第522章 吃百家味,做百家菜
“听说有人,质疑我做的汤老了?是哪位啊?”
宁半夏跟宁七同时看过去。
就见一个头戴厨师帽,手里拎着勺子,一脸怒容的男人,朝着这边走了过来。
宁七刚要开口。
宁半夏一下按住了他,说道:“就当是临时考题吧。”
说完,宁半夏开口说道:“我说的。”
那个厨师马上气势汹汹的看向宁半夏。
这一看——
呃呃。
那个厨师马上从气势汹汹,秒变成见到偶像的惊喜脸:“宁大神!您怎么来了?哎呀,哎呀,您快点给我提提意见,看看哪里还需要改进?我一定好好学!”
原本已经撸起袖子,打算用实际行动,教育对方做人的宁半夏:“……”
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等等。
这画风,为什么突然就变了?
自己这算是来砸场子的吧?
对方为什么非但不生气,还一脸惊喜?
“宁大神,你的比赛我都看了!我真的好崇拜你啊!你能指点指点我吗?对了,这顿饭我请了!以后你来这里吃饭,我全部给你打五折!”对方一脸期待的看着宁半夏。
宁半夏都有点不好意思了:“其实我也没你说的那么厉害。”
“不不不,我特别想听您的指点。要不,您移步,去后厨看看?”对方越发热情了。
宁半夏实在是推脱不了了,只好站了起来,跟着对方一起去了后厨。
“刚刚我说你的汤有点老,你熬这个汤,熬了多久?”宁半夏问道。
“四个半小时啊!一直都是这个时间啊。”对方回答。
“一直?你是说,从一百年前四个半小时,现在还是四个半小时?”宁半夏问道。
“对啊,有什么不对吗?这是我爷爷传下来的方子啊!”
宁半夏叹息一声,说道:“那我就知道问题在哪里了。”
“您说。”
“在几十年前,咱们吃的鸡鸭鹅羊猪,都是采取最原始的方式养殖,也就是成长期是很长的。比如说我们熬底汤的这个猪骨,都是采用一年以上的成年猪骨炖煮,因此就需要时间比较长,才能将骨头里的美味溶解出来。而现在,市面上大部分的猪骨,都是三个月就宰杀的猪。这样的猪骨,怎么可能需要这么久的时间熬煮呢?”
“而且,你用的配料也有同样的问题。以前都是最原始的大锅熬汤,而现在呢,我们几乎很少用柴来熬汤了,这就会形成一个时间差。如果还是按照以前的老方法进行,那么就很容易走岔路。”
宁半夏一边讲解一边亲自操作了一遍。
宁半夏用最详实直观的数字,进行了讲解:“根据骨头的年龄和火候的大小,可以套用一个公式,那就是……你尝尝看,经过我的熬制,这个底汤的味道如何?”
话音一落,厨房里的好几个厨师都凑了过来,伸出了勺子。
大家喝完之后,又回头喝了一口原先熬的汤,全都吐了出来。
一个个心悦诚服的看着宁半夏,眼神那叫一个狂热。
看的宁半夏都有点不好意思了。
“宁神!请受我一拜!”那个主厨心悦诚服的给宁半夏行礼。
“别别别,千万别。”宁半夏赶紧扶起对方:“你其实优点也很明显的。比如说,你的配料配比非常的好,这一看就是有二十年的经验了。还有火候控制的也很好,色泽漂亮受热均匀。这些都是你的加分项。”
被夸奖的厨师,满面红光,与有荣焉。
后面的几个厨师一看,都疯了,都过来请求宁半夏指点一下。
宁半夏哪里指点的过来?
宁七只能过来救场了。
“我孙女怀着身孕,不方便劳累。如果你们看得起老朽,就去晋城找宁家,宁家每个月都会定时开课,你们都可以去旁听一下。”宁七说道。
“晋城宁家?老爷子,您不会就是五十年前就已经成名的宁继老爷子吧?”几个厨师们看见宁七,更是热切了,激动的眼泪都要下来了。
“你们还记得老朽,真是老朽的福气。”宁七微笑。
“啊啊啊啊!我看到我的偶像了!”后面一个中年厨师,一下子挤到了跟前,当场就要给宁七跪下:“偶像,您收我为徒吧!”
宁七无辜的看向宁半夏。
宁半夏在旁边笑的前仰后合。
大家都有粉丝。
谁也别救谁了。
经过这次的事情,t市的厨师们,都知道宁厨神带着孙女,到处找吃的,品鉴品评。
然后经过他们品鉴品评过的菜,质量直线上升,生意都好了不少。
于是,各家酒楼的老板和厨师们,都眼巴巴的盼着,希望两位早点去自己家的酒楼,来提提意见指点指点。
俩人瞬间成了t市厨师界最受欢迎的人了。
其他的参赛选手一看这个架势,心底有点凉。
这人气,比不过啊!
甚至于有些主播,干脆追着两个人跑。
宁半夏去哪儿吃饭,主播就在旁边远远的跟着,然后点跟宁半夏一模一样的菜,听着宁半夏的讲解,然后美滋滋的吃着。
于是,宁半夏的热度就更高了。
躺在医院还在打针的江景爵,只能在直播中看到妻子的样子。
别提多心酸了。
江二在旁边,开口说道:“呀,少奶奶的衣服越来越宽松了,这肚子该显了吧?”
江景爵的视线马上落在了视频中宁半夏的衣着上。
确实,从前几天,她的衣服就变成了这种宽松款,恰好能遮住了她微微凸1起的肚子。
而且她的脸,似乎也比以前圆润了几分。
江景爵更心酸了。
他的老婆辛苦怀着孩子,他想去分摊一下都不敢。
他到底该怎么做,才能被允许,靠近一次呢?
整个预赛持续了一个多周的时间。
宁半夏跟宁七也吃了一周多的百家菜。
经过实践和理论结合,宁半夏感觉到自己的厨艺,又上升了一个层次。
她已经能够领会到,宁七说的,最纯粹的就是最简单的,最简单的就是最上乘的意境了。
宁半夏自己都信心满满,更别提宁承礼他们兄弟五个人了。
时间一晃,就到了决赛的时间。
比起前面的海选和复赛,决赛的比赛,那真是把曝光度吸的够够的,足足的。
还没开始比赛,无数人都已经捧起了手机,准备观看比赛了。
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宁半夏跟宁七同时看过去。
就见一个头戴厨师帽,手里拎着勺子,一脸怒容的男人,朝着这边走了过来。
宁七刚要开口。
宁半夏一下按住了他,说道:“就当是临时考题吧。”
说完,宁半夏开口说道:“我说的。”
那个厨师马上气势汹汹的看向宁半夏。
这一看——
呃呃。
那个厨师马上从气势汹汹,秒变成见到偶像的惊喜脸:“宁大神!您怎么来了?哎呀,哎呀,您快点给我提提意见,看看哪里还需要改进?我一定好好学!”
原本已经撸起袖子,打算用实际行动,教育对方做人的宁半夏:“……”
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等等。
这画风,为什么突然就变了?
自己这算是来砸场子的吧?
对方为什么非但不生气,还一脸惊喜?
“宁大神,你的比赛我都看了!我真的好崇拜你啊!你能指点指点我吗?对了,这顿饭我请了!以后你来这里吃饭,我全部给你打五折!”对方一脸期待的看着宁半夏。
宁半夏都有点不好意思了:“其实我也没你说的那么厉害。”
“不不不,我特别想听您的指点。要不,您移步,去后厨看看?”对方越发热情了。
宁半夏实在是推脱不了了,只好站了起来,跟着对方一起去了后厨。
“刚刚我说你的汤有点老,你熬这个汤,熬了多久?”宁半夏问道。
“四个半小时啊!一直都是这个时间啊。”对方回答。
“一直?你是说,从一百年前四个半小时,现在还是四个半小时?”宁半夏问道。
“对啊,有什么不对吗?这是我爷爷传下来的方子啊!”
宁半夏叹息一声,说道:“那我就知道问题在哪里了。”
“您说。”
“在几十年前,咱们吃的鸡鸭鹅羊猪,都是采取最原始的方式养殖,也就是成长期是很长的。比如说我们熬底汤的这个猪骨,都是采用一年以上的成年猪骨炖煮,因此就需要时间比较长,才能将骨头里的美味溶解出来。而现在,市面上大部分的猪骨,都是三个月就宰杀的猪。这样的猪骨,怎么可能需要这么久的时间熬煮呢?”
“而且,你用的配料也有同样的问题。以前都是最原始的大锅熬汤,而现在呢,我们几乎很少用柴来熬汤了,这就会形成一个时间差。如果还是按照以前的老方法进行,那么就很容易走岔路。”
宁半夏一边讲解一边亲自操作了一遍。
宁半夏用最详实直观的数字,进行了讲解:“根据骨头的年龄和火候的大小,可以套用一个公式,那就是……你尝尝看,经过我的熬制,这个底汤的味道如何?”
话音一落,厨房里的好几个厨师都凑了过来,伸出了勺子。
大家喝完之后,又回头喝了一口原先熬的汤,全都吐了出来。
一个个心悦诚服的看着宁半夏,眼神那叫一个狂热。
看的宁半夏都有点不好意思了。
“宁神!请受我一拜!”那个主厨心悦诚服的给宁半夏行礼。
“别别别,千万别。”宁半夏赶紧扶起对方:“你其实优点也很明显的。比如说,你的配料配比非常的好,这一看就是有二十年的经验了。还有火候控制的也很好,色泽漂亮受热均匀。这些都是你的加分项。”
被夸奖的厨师,满面红光,与有荣焉。
后面的几个厨师一看,都疯了,都过来请求宁半夏指点一下。
宁半夏哪里指点的过来?
宁七只能过来救场了。
“我孙女怀着身孕,不方便劳累。如果你们看得起老朽,就去晋城找宁家,宁家每个月都会定时开课,你们都可以去旁听一下。”宁七说道。
“晋城宁家?老爷子,您不会就是五十年前就已经成名的宁继老爷子吧?”几个厨师们看见宁七,更是热切了,激动的眼泪都要下来了。
“你们还记得老朽,真是老朽的福气。”宁七微笑。
“啊啊啊啊!我看到我的偶像了!”后面一个中年厨师,一下子挤到了跟前,当场就要给宁七跪下:“偶像,您收我为徒吧!”
宁七无辜的看向宁半夏。
宁半夏在旁边笑的前仰后合。
大家都有粉丝。
谁也别救谁了。
经过这次的事情,t市的厨师们,都知道宁厨神带着孙女,到处找吃的,品鉴品评。
然后经过他们品鉴品评过的菜,质量直线上升,生意都好了不少。
于是,各家酒楼的老板和厨师们,都眼巴巴的盼着,希望两位早点去自己家的酒楼,来提提意见指点指点。
俩人瞬间成了t市厨师界最受欢迎的人了。
其他的参赛选手一看这个架势,心底有点凉。
这人气,比不过啊!
甚至于有些主播,干脆追着两个人跑。
宁半夏去哪儿吃饭,主播就在旁边远远的跟着,然后点跟宁半夏一模一样的菜,听着宁半夏的讲解,然后美滋滋的吃着。
于是,宁半夏的热度就更高了。
躺在医院还在打针的江景爵,只能在直播中看到妻子的样子。
别提多心酸了。
江二在旁边,开口说道:“呀,少奶奶的衣服越来越宽松了,这肚子该显了吧?”
江景爵的视线马上落在了视频中宁半夏的衣着上。
确实,从前几天,她的衣服就变成了这种宽松款,恰好能遮住了她微微凸1起的肚子。
而且她的脸,似乎也比以前圆润了几分。
江景爵更心酸了。
他的老婆辛苦怀着孩子,他想去分摊一下都不敢。
他到底该怎么做,才能被允许,靠近一次呢?
整个预赛持续了一个多周的时间。
宁半夏跟宁七也吃了一周多的百家菜。
经过实践和理论结合,宁半夏感觉到自己的厨艺,又上升了一个层次。
她已经能够领会到,宁七说的,最纯粹的就是最简单的,最简单的就是最上乘的意境了。
宁半夏自己都信心满满,更别提宁承礼他们兄弟五个人了。
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