第586章 气质这一块拿捏得死死的!
婚礼结束,人烟散尽,仿佛抽空身体。
牛烨找到乔智,掏出了一根蚊香。
想起乔智不抽烟,讪讪地又塞回盒子里。
“今晚的婚礼很棒,没想到纯粹用美食抓住了所有客人的心。唉,现在觉得好后悔啊,早知道就不给策划公司那么多钱了,感觉没啥用。而且,今天的酒水几乎没动,你帮我省了不少,每桌五千的酒水费,一百五十桌就是七十五万啊!”
乔智笑道:“牛总,你客气了。谢谢你给我机会。”
牛烨奇怪道:“什么机会?”
乔智感慨道:“对外界证明,乔帮主食堂也有举办婚礼的实力。”
牛烨觉得乔智这话说得有点装逼。
何止是有实力,完全是炸天的存在。
“其实当初选择介绍淮香酒楼,是因为担心我们不够专业,怕做不好。至于开那么高的价格,也是希望让你知难而退。但没想到你这么(傻)……这么信任我,我只能硬着头皮上了。为了制定菜单,我可是花费了很多心血和精力,你发现我的发际线往上走了没?最近掉头发很严重,还经常性失眠。”乔智唏嘘道。
仔细观察,乔智的头发很正常啊。
但牛烨还是被他感动。
“唉,没想到给你带来了那么多麻烦。要不,我给你再涨点?”
“那怎么能行呢?我不是为了邀功,只是告诉你,这场喜宴,兄弟我真的尽了全力。”乔智极为真诚地说道。
牛烨拍着胸脯,沉声道:“以后你乔智就是我的过命兄弟了,有什么事情尽管知会一声。”
乔智吐了那么多苦水,是希望让牛烨知道自己的难处。
他总不能轻松地说,你的这个婚宴,我没怎么花费力气,就弄好了。
如此,岂不是让牛烨觉得花了那么多钱,很不值?
既然牛烨觉得喜宴的水准够高,当然是要把过程说得很艰难,那样才匹配他的消费。
一百五十桌的喜宴,操办下来肯定不容易,但也没有乔智吹得那么夸张。
乔智是个商人,见人说人话,见鬼说鬼话。
气质这一块拿捏得死死的。
牛烨见乔智不要补偿,心里更是满足,“兄弟,以后我会给你介绍生意的。”
乔智摇头拒绝,“我真心是看在咱俩的交情份上,才接下这个活儿的,以后绝对不会再破例了。你也应该知道,一百多桌酒席,想要保证每道菜都是精品,难度是非常高的。”
牛烨颔首,“再次感谢。”
“牛哥,你也挺幸苦的,赶紧回去吧,春宵一刻值千金。”乔智笑道。
目送牛烨离去,乔智深呼吸,见周冲目瞪口呆地望着自己,“怎么了?觉得我刚才的表演太浮夸了?”
周冲伸出大拇指,由衷赞叹,“师父,你完全可以去拍戏,绝对是实力派。”
乔智无奈叹气,“你以为我想故意吐酸水啊?做餐饮这行,得嘴巴甜,做事麻利。虽然赚了一点,但一定要告诉别人,我们赚的都是辛苦钱。不然,以后客人还会上门吗?”
周冲连忙颔首,好奇道:“刚才你不是说,婚宴以后不办了吗?”
“办,但要有选择性。”乔智果断道。
这周冲是不是傻了?
今晚这场婚礼,没少赚啊,说几句煽情话算得了什么?
钱如果给到位,干嘛不赚这钱?
办理婚宴或者寿宴,比平常的堂食利润丰厚。
因为食材都是批量购买,所以成本也更低一些。
不过,难度在于,做那么多道菜,要保证每道菜都是精品。
按照乔智的想法,一个月最多只办一场,如此形成对高端市场的吸引,同时也能保证质量。
不出意外,牛烨和王静的这场婚宴,会以人际传播的方式,向外界扩散,根本不用担心没有客户。
虽然报价有些小贵,但依然会冲着品牌和口碑而来
“今晚的分子料理还有八大菜系荟萃,你要剪辑成视频放到网上去,应该能吸引一波流量。”乔智提醒道。
周冲笑道:“放心吧,我刚才已经让人去做后期了,预计今晚就可以做好,然后立即上传。”
“嗯,宣传这种事情,宜早不宜迟。”乔智认可道。
等周冲离去之后,乔智喊来了陈雪华,吩咐她给今天参与的员工都发放红包。
次要岗位人员给五百元,主要岗位给一千元。
陈雪华初步估算了一下,“那要支出十几万啊!”
乔智轻松道:“大家今晚很辛苦,就当给大家加班费了。后期该调休允许调休。”
陈雪华笑道:“谢谢老板了。”
在外界眼里老板很黑,还抠门。
但他对员工一直很大方,无论薪水还是奖励都很豁达。
当然,乔智眼里揉不得沙子,如果员工违反几率,处罚时也毫不手软。
……
数百米之外的翠燕食堂,郭燕等高层管理没有下班,他们正在焦急地等待乔智那边的消息。
包通从门外走入,脸上的表情很难描述。
“师大食堂那边传来消息,喜宴很成功,兴尽而散。”
“细节呢?”曹常波追问。
“乔智采用分子料理制作凉菜,八大菜系各选用三道经典菜,合计上了三十二道菜……整个宴会的过程中,主持人被冷落,没人关注台上的表演,大家都在享用美食。”包通唏嘘感慨。
“分子料理,那是什么玩意?”韩鹏不解地扫了一眼吴林风。
吴林风面沉如水,作为专业厨师,他当然听说过分子料理的大名。
“是一群自诩为新厨师,创造出来的噱头。通过食材的重新组合,达到欺骗人视觉或者味觉的效果,我认为那是对烹饪的亵渎。”吴林风沉声道。
“吴总厨,你会吗?”韩鹏问道。
他肯定是不会的。
吴林风冷笑,“雕虫小技的障眼法而已,我虽然没有尝试过,但只要花时间研究一下,很快就能学会。”
韩鹏嘴巴歪了歪,嘀咕道:“明明就是不会嘛。”
“你!”吴林风站起来,他一向很沉稳,主要是受到了乔智的刺激,所以情绪有点失控。
郭燕淡淡扫了一眼吴林风,道:“我前几天看一档节目,也提到了分子料理,尽管有弄虚作假的嫌疑,但代表了一种时尚的元素。仔细观察乔智为何能始终保持食堂的潮流感,原因在于他对顾客的喜好有深度的挖掘。他知道年轻人喜欢什么,中年人需要什么,老年人偏好什么。翠燕食堂虽然是一家大学食堂,但我们面对全国各种人群顾客,要有包容精神和更为广阔的视野。”
吴林风意外地望了一眼郭燕,“是我鼠目寸光,心胸狭隘了。”
郭燕不置可否,轻声感叹。
承认别人优秀很难,尤其是不断重复对敌人的肯定。
吴林风的基本功扎实,在任何一个餐馆都能成为肱骨。
但大家对吴林风的要求太高,总情不自禁地拉他去跟乔智做比较。
乔智是什么人?
网红食堂领域的开创者和领路者。
“吴总厨,你不要这样说。我们必须得承认乔帮主很厉害,但同样也不能妄自菲薄。按照乔帮主带来的商机,接下来我们要推出宴席项目,你要安排厨师们做好准备,不仅要研究合适的菜单,而且要和乔帮主那边有一定的竞争性。”郭燕当机立断。
曹常波暗忖郭燕对商机的嗅觉很灵敏。
经过一段时间的磨合与沉淀,郭燕已经逐步适应自己现在的岗位了。
包通提醒道:“乔帮主食堂那边好像并不打算针对宴席市场进一步挖掘。”
郭燕知道包通顾虑什么,挥手道:“不管乔帮主食堂那边的安排,我们要抓紧时机,借助这波热度,争取打开一片市场。”
曹常波附和道:“我也赞同郭总的意思。乔智不打算介入这个市场,对我们来说,反而是一种机会。”
吴林风提醒道:“如果针对宴席市场,肯定要影响到日常的堂食,人员调度,食材储藏都得进行综合考虑。”
郭燕皱眉,“一口吃不成胖子。既然要做,我们得做得精细一点,先承办一两场,视情况而定,暂时也不要为了业绩,什么单子都接,导致内部混乱。”
郭燕看似脑热,还是理智的。
他自己也有些跃跃欲试了。
毕竟乔智已经证明可行的一条路,他也想试图追寻痕迹,走一下。
不求超越,但求还能跟得上。
众人散去,大家的心情都不大好。
乔帮主又秀了众人一脸。
郭燕坐在办公室前,悠然叹气。
对乔智的才华,早已服气。
他就是个天生奇才。
任何事情在他手中都能够化腐朽为神奇。
她能够感受到吴林风身上的锐气在不断消失。
没办法。
遇到一个比自己明显要强上很多的对手,要么愈战愈勇,要么失去信心。
吴林风虽然没有了取胜的信念,但不代表郭燕会罢休。
对于她而言,如果得不到乔智,情愿毁了他。
当然,当下还不是毁掉她的时候。
现在要不断地靠近他,了解他,熟悉他的思路,找到一击必杀的破绽。
爱到深处便成了恨。
她自认为,自己是世界上最爱乔智的人,也是最恨他的。
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牛烨找到乔智,掏出了一根蚊香。
想起乔智不抽烟,讪讪地又塞回盒子里。
“今晚的婚礼很棒,没想到纯粹用美食抓住了所有客人的心。唉,现在觉得好后悔啊,早知道就不给策划公司那么多钱了,感觉没啥用。而且,今天的酒水几乎没动,你帮我省了不少,每桌五千的酒水费,一百五十桌就是七十五万啊!”
乔智笑道:“牛总,你客气了。谢谢你给我机会。”
牛烨奇怪道:“什么机会?”
乔智感慨道:“对外界证明,乔帮主食堂也有举办婚礼的实力。”
牛烨觉得乔智这话说得有点装逼。
何止是有实力,完全是炸天的存在。
“其实当初选择介绍淮香酒楼,是因为担心我们不够专业,怕做不好。至于开那么高的价格,也是希望让你知难而退。但没想到你这么(傻)……这么信任我,我只能硬着头皮上了。为了制定菜单,我可是花费了很多心血和精力,你发现我的发际线往上走了没?最近掉头发很严重,还经常性失眠。”乔智唏嘘道。
仔细观察,乔智的头发很正常啊。
但牛烨还是被他感动。
“唉,没想到给你带来了那么多麻烦。要不,我给你再涨点?”
“那怎么能行呢?我不是为了邀功,只是告诉你,这场喜宴,兄弟我真的尽了全力。”乔智极为真诚地说道。
牛烨拍着胸脯,沉声道:“以后你乔智就是我的过命兄弟了,有什么事情尽管知会一声。”
乔智吐了那么多苦水,是希望让牛烨知道自己的难处。
他总不能轻松地说,你的这个婚宴,我没怎么花费力气,就弄好了。
如此,岂不是让牛烨觉得花了那么多钱,很不值?
既然牛烨觉得喜宴的水准够高,当然是要把过程说得很艰难,那样才匹配他的消费。
一百五十桌的喜宴,操办下来肯定不容易,但也没有乔智吹得那么夸张。
乔智是个商人,见人说人话,见鬼说鬼话。
气质这一块拿捏得死死的。
牛烨见乔智不要补偿,心里更是满足,“兄弟,以后我会给你介绍生意的。”
乔智摇头拒绝,“我真心是看在咱俩的交情份上,才接下这个活儿的,以后绝对不会再破例了。你也应该知道,一百多桌酒席,想要保证每道菜都是精品,难度是非常高的。”
牛烨颔首,“再次感谢。”
“牛哥,你也挺幸苦的,赶紧回去吧,春宵一刻值千金。”乔智笑道。
目送牛烨离去,乔智深呼吸,见周冲目瞪口呆地望着自己,“怎么了?觉得我刚才的表演太浮夸了?”
周冲伸出大拇指,由衷赞叹,“师父,你完全可以去拍戏,绝对是实力派。”
乔智无奈叹气,“你以为我想故意吐酸水啊?做餐饮这行,得嘴巴甜,做事麻利。虽然赚了一点,但一定要告诉别人,我们赚的都是辛苦钱。不然,以后客人还会上门吗?”
周冲连忙颔首,好奇道:“刚才你不是说,婚宴以后不办了吗?”
“办,但要有选择性。”乔智果断道。
这周冲是不是傻了?
今晚这场婚礼,没少赚啊,说几句煽情话算得了什么?
钱如果给到位,干嘛不赚这钱?
办理婚宴或者寿宴,比平常的堂食利润丰厚。
因为食材都是批量购买,所以成本也更低一些。
不过,难度在于,做那么多道菜,要保证每道菜都是精品。
按照乔智的想法,一个月最多只办一场,如此形成对高端市场的吸引,同时也能保证质量。
不出意外,牛烨和王静的这场婚宴,会以人际传播的方式,向外界扩散,根本不用担心没有客户。
虽然报价有些小贵,但依然会冲着品牌和口碑而来
“今晚的分子料理还有八大菜系荟萃,你要剪辑成视频放到网上去,应该能吸引一波流量。”乔智提醒道。
周冲笑道:“放心吧,我刚才已经让人去做后期了,预计今晚就可以做好,然后立即上传。”
“嗯,宣传这种事情,宜早不宜迟。”乔智认可道。
等周冲离去之后,乔智喊来了陈雪华,吩咐她给今天参与的员工都发放红包。
次要岗位人员给五百元,主要岗位给一千元。
陈雪华初步估算了一下,“那要支出十几万啊!”
乔智轻松道:“大家今晚很辛苦,就当给大家加班费了。后期该调休允许调休。”
陈雪华笑道:“谢谢老板了。”
在外界眼里老板很黑,还抠门。
但他对员工一直很大方,无论薪水还是奖励都很豁达。
当然,乔智眼里揉不得沙子,如果员工违反几率,处罚时也毫不手软。
……
数百米之外的翠燕食堂,郭燕等高层管理没有下班,他们正在焦急地等待乔智那边的消息。
包通从门外走入,脸上的表情很难描述。
“师大食堂那边传来消息,喜宴很成功,兴尽而散。”
“细节呢?”曹常波追问。
“乔智采用分子料理制作凉菜,八大菜系各选用三道经典菜,合计上了三十二道菜……整个宴会的过程中,主持人被冷落,没人关注台上的表演,大家都在享用美食。”包通唏嘘感慨。
“分子料理,那是什么玩意?”韩鹏不解地扫了一眼吴林风。
吴林风面沉如水,作为专业厨师,他当然听说过分子料理的大名。
“是一群自诩为新厨师,创造出来的噱头。通过食材的重新组合,达到欺骗人视觉或者味觉的效果,我认为那是对烹饪的亵渎。”吴林风沉声道。
“吴总厨,你会吗?”韩鹏问道。
他肯定是不会的。
吴林风冷笑,“雕虫小技的障眼法而已,我虽然没有尝试过,但只要花时间研究一下,很快就能学会。”
韩鹏嘴巴歪了歪,嘀咕道:“明明就是不会嘛。”
“你!”吴林风站起来,他一向很沉稳,主要是受到了乔智的刺激,所以情绪有点失控。
郭燕淡淡扫了一眼吴林风,道:“我前几天看一档节目,也提到了分子料理,尽管有弄虚作假的嫌疑,但代表了一种时尚的元素。仔细观察乔智为何能始终保持食堂的潮流感,原因在于他对顾客的喜好有深度的挖掘。他知道年轻人喜欢什么,中年人需要什么,老年人偏好什么。翠燕食堂虽然是一家大学食堂,但我们面对全国各种人群顾客,要有包容精神和更为广阔的视野。”
吴林风意外地望了一眼郭燕,“是我鼠目寸光,心胸狭隘了。”
郭燕不置可否,轻声感叹。
承认别人优秀很难,尤其是不断重复对敌人的肯定。
吴林风的基本功扎实,在任何一个餐馆都能成为肱骨。
但大家对吴林风的要求太高,总情不自禁地拉他去跟乔智做比较。
乔智是什么人?
网红食堂领域的开创者和领路者。
“吴总厨,你不要这样说。我们必须得承认乔帮主很厉害,但同样也不能妄自菲薄。按照乔帮主带来的商机,接下来我们要推出宴席项目,你要安排厨师们做好准备,不仅要研究合适的菜单,而且要和乔帮主那边有一定的竞争性。”郭燕当机立断。
曹常波暗忖郭燕对商机的嗅觉很灵敏。
经过一段时间的磨合与沉淀,郭燕已经逐步适应自己现在的岗位了。
包通提醒道:“乔帮主食堂那边好像并不打算针对宴席市场进一步挖掘。”
郭燕知道包通顾虑什么,挥手道:“不管乔帮主食堂那边的安排,我们要抓紧时机,借助这波热度,争取打开一片市场。”
曹常波附和道:“我也赞同郭总的意思。乔智不打算介入这个市场,对我们来说,反而是一种机会。”
吴林风提醒道:“如果针对宴席市场,肯定要影响到日常的堂食,人员调度,食材储藏都得进行综合考虑。”
郭燕皱眉,“一口吃不成胖子。既然要做,我们得做得精细一点,先承办一两场,视情况而定,暂时也不要为了业绩,什么单子都接,导致内部混乱。”
郭燕看似脑热,还是理智的。
他自己也有些跃跃欲试了。
毕竟乔智已经证明可行的一条路,他也想试图追寻痕迹,走一下。
不求超越,但求还能跟得上。
众人散去,大家的心情都不大好。
乔帮主又秀了众人一脸。
郭燕坐在办公室前,悠然叹气。
对乔智的才华,早已服气。
他就是个天生奇才。
任何事情在他手中都能够化腐朽为神奇。
她能够感受到吴林风身上的锐气在不断消失。
没办法。
遇到一个比自己明显要强上很多的对手,要么愈战愈勇,要么失去信心。
吴林风虽然没有了取胜的信念,但不代表郭燕会罢休。
对于她而言,如果得不到乔智,情愿毁了他。
当然,当下还不是毁掉她的时候。
现在要不断地靠近他,了解他,熟悉他的思路,找到一击必杀的破绽。
爱到深处便成了恨。
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