第38章 强者之面
第38章强者之面
刘明辉自然不打算做樱式拉面,他打算用最正宗中华料理,征服这所谓樱花国的强者。
这是一种面条劲道,仅靠简单调味就无比好吃的料理。
既然是用来征服神秘强者,那就叫做强者之面好了。
系统提示:恭喜您自创菜品,触发随机任务,强者之面。
强者之面:随机任务,制作出一份至少达到初级评价的强者之面。
任务奖励:强者之面料理能力(高级)。
居然触发了随机任务,系统果然给力,刘明辉对今晚的任务更加有信心了。
接下来,只需要利用一点前的时间,完成这道料理就好。
扫视了一下厨房,刘明辉发现食材还有些不够,当即叫森山丈一出去采购。
森山丈一眼前一亮,刘老板这是又要研究新料理了?
记得上一次自己去采购食材,就享受到了一份美味的咖喱饭。
想到这里,森山丈一感觉自己口水都要流出来了。
当即出发,朝着外面走去。
趁着森山丈一去采购食材的时候,刘明辉开始准备起了碱水。
取一些枝豆残留的茎秆,直接用大火焚烧成灰。
然后将这些草木灰收集起来,用清水浸泡搅匀,静置备用。
这时候,森山丈一也将刘明辉需要的食材采购了回来。
同时一脸兴奋的看着刘明辉,想看看这次会诞生什么料理。
这可是难得的学习机会。
用手感受了一下食材的品质,倒是刚好够用,刘明辉行动了起来。
干锅烧热,下入去壳小麦,干炒,尽量去除其中的水分。
虽然可以直接使用面粉,但是这样会减少面条的香气,大大降低了强者之面的品质。
在刘明辉的不断翻炒下,小麦中的为数不多水分很快被炒干,达到了可以使用的程度。
再将炒干的小麦用料理机打成面粉,面条所使用的面粉就准备好了。
轻轻一闻,还能闻到小麦的独特清香。
面粉在使用前,还需要过几道筛,去除其中的大颗粒。
这些大颗粒会影响面筋的形成。
取适量面粉,加入两颗生鸡蛋和少量盐后搅拌均匀。
这里注意,需要用可生食鸡蛋,这样能够避免面条中带上鸡蛋的腥味。
同时不要加一滴水,这是面条成品能够劲道的关键。
这时候,取几滴沉淀好的枝豆茎秆草木灰水,也就是俗称的碱水,揉入面团之中。
揉好的面团不要立刻使用,而是要饧上十分钟,然后再次揉。
如此反复三四次,面条才能达到最劲道的状态。
然后将揉好的面条揉搓成粗细均匀的细条,均匀的卷在两根筷子上。
接下来,就是制作强者之面的关键。
拉动筷子,将面条拉到合适的粗细。
当然,也有简便方法,那就是用做拉面的手法进行拉面。
只不过,这样做出来的面条,劲道程度会低上一点。
另外一边,森山丈一也有些懵逼。
等了半天,原来刘老板只是要做拉面啊。
只不过做拉面不放水,反而加了奇怪液体进去,属实有些奇怪。
还有那盆水,远远看去,乌漆麻黑,真的能够添加进食物里面吗?
听说遥远的东方存在着巫术,难不成刘老板其实是个巫术师。
他不装了,摊牌了,要发功了!
就在森山丈一无限脑补的时候,刘明辉对他说:“森山,你过来。”
“抓住筷子,站在这里别动!”
等森山丈一站好,刘明辉就要开始拉面了。
这一步至关重要,容不得半点马虎。
轻轻拉动面条,柔韧性刚好,刘明辉也不犹豫,飞快后退,将面条不断拉长。
崩、崩、崩。
只可惜,将面条拉到十几厘米的时候,它断了。
还好两人手速快,倒是没有让面条洒落。
失败了。
强者之面果然不是那么简单的东西,几乎不可能一次性就成功。
刘明辉对此早有预料。
倒是森山丈一松了一口气,刚刚刘明辉拉面的时候,他吓了一跳。
他从来没有见过,哪怕是听过这种奇怪的拉面手法。
这种方法能够拉面成功,那才真是见鬼了。
森山丈一建议道:“刘老板,你是要做拉面吗?”
“虽然有些冒昧,我还是推荐你用传统的方法。”
刘明辉没有搭理森山丈一,而是开始查看起面条的断口。
在失败中总结经验,才是成功的关键。
他发现面条的面筋不够稳定,看来是揉的还有些不够。
不过这些面条也不能浪费,正好试试最终成品的味道。
当即起锅烧油,下入姜葱蒜和辣椒。
小火慢慢煸,让这些调料的味道充分融入油中。
滤去残渣,下入刚刚拉失败的面条,简单翻炒至成熟,一碗面,就算是完成了。
就在森山丈一以为刘明辉还要添加其他材料的时候,却发现他直接将面条盛入碗中,拿起筷子就开始品尝了起来。
这面条就那么完成了?
伱不是在逗我?
什么都没有怎么吃?
森山丈一陷入了深深的怀疑,这种面条怎么会好吃?
即使是炒面,你也要放点配菜,从没见过那么素的炒面。
或许刘老板压根不会做面?
也是,人无完人,刘老板不会也是正常。
等到他绝望,就是自己出场的时候。
自己要告诉他,什么才是最正宗的面。
只可惜,森山丈一丝毫没有在刘明辉的眼中看到半点绝望。
甚至连眉头都没皱一下。
刘明辉夹起根面条吃下,慢慢品尝。
面条劲道,猪油的香味带着姜葱蒜和辣椒的味道,附着在面条上。
如此简单的组合,味道居然还算不错。
只是,由于面条没有拉到合适的长度,太粗,导致不够劲道。
猪油和调料的味道也只是流于表面,并没有融入面条中,总体味道差了一大截。
调味虽然还要改进,却很简单。
问题的关键就在面条上,什么时候自己能够拉出粗细合适的面条,自己就能成功了。
刘明辉想了想,对森山丈一说:“食物不能浪费,森山,你将剩下的面条吃掉吧。”
森山丈一脸色当即就是一垮。
谁特么要吃这种难吃的面条啊!
不过老板有吩咐,他也只能不情不愿的答应道:“嗨,刘老板。”
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刘明辉自然不打算做樱式拉面,他打算用最正宗中华料理,征服这所谓樱花国的强者。
这是一种面条劲道,仅靠简单调味就无比好吃的料理。
既然是用来征服神秘强者,那就叫做强者之面好了。
系统提示:恭喜您自创菜品,触发随机任务,强者之面。
强者之面:随机任务,制作出一份至少达到初级评价的强者之面。
任务奖励:强者之面料理能力(高级)。
居然触发了随机任务,系统果然给力,刘明辉对今晚的任务更加有信心了。
接下来,只需要利用一点前的时间,完成这道料理就好。
扫视了一下厨房,刘明辉发现食材还有些不够,当即叫森山丈一出去采购。
森山丈一眼前一亮,刘老板这是又要研究新料理了?
记得上一次自己去采购食材,就享受到了一份美味的咖喱饭。
想到这里,森山丈一感觉自己口水都要流出来了。
当即出发,朝着外面走去。
趁着森山丈一去采购食材的时候,刘明辉开始准备起了碱水。
取一些枝豆残留的茎秆,直接用大火焚烧成灰。
然后将这些草木灰收集起来,用清水浸泡搅匀,静置备用。
这时候,森山丈一也将刘明辉需要的食材采购了回来。
同时一脸兴奋的看着刘明辉,想看看这次会诞生什么料理。
这可是难得的学习机会。
用手感受了一下食材的品质,倒是刚好够用,刘明辉行动了起来。
干锅烧热,下入去壳小麦,干炒,尽量去除其中的水分。
虽然可以直接使用面粉,但是这样会减少面条的香气,大大降低了强者之面的品质。
在刘明辉的不断翻炒下,小麦中的为数不多水分很快被炒干,达到了可以使用的程度。
再将炒干的小麦用料理机打成面粉,面条所使用的面粉就准备好了。
轻轻一闻,还能闻到小麦的独特清香。
面粉在使用前,还需要过几道筛,去除其中的大颗粒。
这些大颗粒会影响面筋的形成。
取适量面粉,加入两颗生鸡蛋和少量盐后搅拌均匀。
这里注意,需要用可生食鸡蛋,这样能够避免面条中带上鸡蛋的腥味。
同时不要加一滴水,这是面条成品能够劲道的关键。
这时候,取几滴沉淀好的枝豆茎秆草木灰水,也就是俗称的碱水,揉入面团之中。
揉好的面团不要立刻使用,而是要饧上十分钟,然后再次揉。
如此反复三四次,面条才能达到最劲道的状态。
然后将揉好的面条揉搓成粗细均匀的细条,均匀的卷在两根筷子上。
接下来,就是制作强者之面的关键。
拉动筷子,将面条拉到合适的粗细。
当然,也有简便方法,那就是用做拉面的手法进行拉面。
只不过,这样做出来的面条,劲道程度会低上一点。
另外一边,森山丈一也有些懵逼。
等了半天,原来刘老板只是要做拉面啊。
只不过做拉面不放水,反而加了奇怪液体进去,属实有些奇怪。
还有那盆水,远远看去,乌漆麻黑,真的能够添加进食物里面吗?
听说遥远的东方存在着巫术,难不成刘老板其实是个巫术师。
他不装了,摊牌了,要发功了!
就在森山丈一无限脑补的时候,刘明辉对他说:“森山,你过来。”
“抓住筷子,站在这里别动!”
等森山丈一站好,刘明辉就要开始拉面了。
这一步至关重要,容不得半点马虎。
轻轻拉动面条,柔韧性刚好,刘明辉也不犹豫,飞快后退,将面条不断拉长。
崩、崩、崩。
只可惜,将面条拉到十几厘米的时候,它断了。
还好两人手速快,倒是没有让面条洒落。
失败了。
强者之面果然不是那么简单的东西,几乎不可能一次性就成功。
刘明辉对此早有预料。
倒是森山丈一松了一口气,刚刚刘明辉拉面的时候,他吓了一跳。
他从来没有见过,哪怕是听过这种奇怪的拉面手法。
这种方法能够拉面成功,那才真是见鬼了。
森山丈一建议道:“刘老板,你是要做拉面吗?”
“虽然有些冒昧,我还是推荐你用传统的方法。”
刘明辉没有搭理森山丈一,而是开始查看起面条的断口。
在失败中总结经验,才是成功的关键。
他发现面条的面筋不够稳定,看来是揉的还有些不够。
不过这些面条也不能浪费,正好试试最终成品的味道。
当即起锅烧油,下入姜葱蒜和辣椒。
小火慢慢煸,让这些调料的味道充分融入油中。
滤去残渣,下入刚刚拉失败的面条,简单翻炒至成熟,一碗面,就算是完成了。
就在森山丈一以为刘明辉还要添加其他材料的时候,却发现他直接将面条盛入碗中,拿起筷子就开始品尝了起来。
这面条就那么完成了?
伱不是在逗我?
什么都没有怎么吃?
森山丈一陷入了深深的怀疑,这种面条怎么会好吃?
即使是炒面,你也要放点配菜,从没见过那么素的炒面。
或许刘老板压根不会做面?
也是,人无完人,刘老板不会也是正常。
等到他绝望,就是自己出场的时候。
自己要告诉他,什么才是最正宗的面。
只可惜,森山丈一丝毫没有在刘明辉的眼中看到半点绝望。
甚至连眉头都没皱一下。
刘明辉夹起根面条吃下,慢慢品尝。
面条劲道,猪油的香味带着姜葱蒜和辣椒的味道,附着在面条上。
如此简单的组合,味道居然还算不错。
只是,由于面条没有拉到合适的长度,太粗,导致不够劲道。
猪油和调料的味道也只是流于表面,并没有融入面条中,总体味道差了一大截。
调味虽然还要改进,却很简单。
问题的关键就在面条上,什么时候自己能够拉出粗细合适的面条,自己就能成功了。
刘明辉想了想,对森山丈一说:“食物不能浪费,森山,你将剩下的面条吃掉吧。”
森山丈一脸色当即就是一垮。
谁特么要吃这种难吃的面条啊!
不过老板有吩咐,他也只能不情不愿的答应道:“嗨,刘老板。”
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