第59章 准备
第59章准备
龙鲤居酒屋今天的生意虽然没有昨天那么火爆。
但是客流量也还算不错,大多数时候,店内的座位都坐了大半。
有谷川美和这个新人加入之后,今天的工作倒是比昨天轻松多了。
谷川美和虽然只是个高中生,但是如她所说,力气大,肯学肯做,很快就适应了新身份。
多一个人还有一个好处,那就是方便请假。
人手绷得太紧,万一有人请假,龙鲤居酒屋就会陷入瘫痪。
所以,刘明辉也乐意多花点钱,让大家轻松一点,同时也保障龙鲤居酒屋的运行不会出问题。
擦了擦额头的汗水,刘明辉拿起一块三文鱼,开始片了起来。
很快,一碗三文鱼片就切好了。
均匀的铺在碗里,层层叠叠,像是一朵盛开的花。
生鱼片这种东西,主要吃的就是一个食材的新鲜。
最终成品如何,也主要在食材的品质上。
刀功反而只要过关就行。
稍忙一点,刘明辉都是交给森山丈一处理。
这一次,也是忙里偷闲,准备给大黄加加餐。
看得出,它并没有吃饱。
本来打算留给它的寿喜烧,也被谷川美和截胡,刘明辉只能给它开小灶。
想了想,刘明辉又再拿了个碗,单独装了些米饭。
用昆布高汤稍微拌了拌,凑齐了一菜一汤。
之所以要分开,那是因为,高温会破坏生鱼片最鲜嫩的口感。
很快,一菜一饭就摆在了大黄面前。
闻到食物的香味,它睁开了眼睛。
狗的嗅觉十分灵敏,能够分辨出来的是谁。
刘明辉撸了撸大黄的狗头,笑着说:“没吃饱吧。”
“这就给你加餐。”
大黄汪汪两声,像是在回应刘明辉的话。
然后低头,吃起了晚饭。
它总是不会拒绝刘明辉的投喂。
投喂完大黄之后,刘明辉又忙碌了起来。
今天只能算是热身赛,等到周四这档真相节目的播出,龙鲤居酒屋的生意一定会迎来第二个高潮。
——
时间过得很快,很快就来到了十二点。
龙鲤居酒屋内的客人也变得稀少起来。
这些上班族,大多需要赶上末班地铁回家。
所以基本不存在在居酒屋内滞留的情况。
谷川美和掐着点来到厨房,有些不好意思的说:
“刘老板,不好意思。”
“按照约定,现在是我回家的时候了。”
刘明辉停下了清洗厨具的动作,抬头看了眼谷川美和,说:“可以。”
“路上注意安全。”
得到刘明辉的同意,谷川美和也松了一口气。
在RB,加班文化盛行。
得到刘明辉的同意之后,她才彻底放心下来。
面上一喜,也不忌讳,当着刘明辉的面,脱掉了罩在外面的工作服。
深蓝色的工作服将她的皮肤衬托得更加白皙。
也更加干练,丝毫不像是个高中生。
随着工作服被换下,她又恢复成刚来时候的学生模样。
向刘明辉鞠了一躬表示感谢之后,谷川美和就打算离开。
“等一下。”刘明辉说,“招聘公告上写的很清楚,还有一袋枝豆作为庺福利。”
“你带回去吧。”
说完,刘明辉向谷川美和递过去一袋枝豆。
不是叫自己回去加班?谷川美和松了一口气,接过这袋枝豆,
至于所谓的员工福利,她自然是记得。
只不过她根本没放在心上。
枝豆而已。
难不成有人会为了一袋枝豆的员工福利专门来这里上班不成?
带着这种想法,她很快就消失在龙鲤居酒屋中。
刘明辉见状,摇了摇头,心想,一个女孩子,尤其还是高中生可真是大胆。
半夜一个人在街上乱逛,真就不怕遇到神志不清的酒鬼?
不过,这都是别人的私事,刘明辉也不好介入。
他只知道,自己的员工又多了一个。
十二点半,龙鲤居酒屋基本收拾完成,也到了正式下班的时候。
刘明辉提了些食材,牵着大黄就回家了。
龙鲤居酒屋本就是他自己的产业,拿自己的食材,也不算是中饱私囊。
至于大黄的事情。
根据室内光子反馈,今天的确是有顾客问到大黄的事情。
不过,他们大多表示无所谓。
只要没有狗毛污染自己的料理,他们其实并不在意这些细节。
当然,也有在意的顾客,他们就只能另选别家了。
——
第二天,周四。
刘明辉的生物钟让他在早上八点准时醒了过来。
看了看还在呼呼大睡的大黄,刘明辉叹了口气,真是人不如狗。
狗在睡觉,我却要起来做早饭。
随着乒乒乓乓一阵响,很快,一碗简单的蛋炒饭就出锅了。
蛋炒饭简单易做,用来对付早餐倒是非常合适。
至于面点面条?
要做的话,还需要赶清早起床和面发面,刘明辉一时半儿是没有这个心情。
等蛋炒饭吃腻之后,再说。
草草解决掉自己和大黄的早饭之后,刘明辉准备开启今天的练习。
不过,和昨天不同的是,他准备了新东西。
打开昨天打包带回来的食材,一袋板栗赫然在列。
这也是刘明辉特意叫供货商送来的板栗。
有石子,没有板栗是什么事情?
糖炒栗子,可是当季最好的小零食。
板栗软糯香甜,微微带着点焦香,十分好吃。
甚至刘明辉还准备发点面,中午的话,就做个石子饼。
也算是将眼前这锅石子做到物尽其用。
将板栗简单清洗之后,稍微筛选一下,只选择颗粒饱满和无虫无坏的板栗。
这里必须小心小心再小心。
满怀期待将板栗放进嘴中,却发现坏了,是苦的,这种心情,刘明辉可一点都不想体验。
清洗干净,然后就是开口。
开口不易过大,也不宜过小。
深度以刚好划破板栗表皮到达板栗肉为准。
长度则是在一两厘米左右。
当然,不会的人也可以用专门的开口机器。
只不过这样,就很容易损伤板栗,破坏板栗浑然一体的口感。
只可惜,刘明辉的刀功也就只是入门级,加上对板栗的掌控一般,只能保证基本不伤到板栗。
当然,怎么也比用工具开口要强。
不过时,一大袋板栗就被刘明辉处理完成。
接下来,就到了最重要的炒制过程了。
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龙鲤居酒屋今天的生意虽然没有昨天那么火爆。
但是客流量也还算不错,大多数时候,店内的座位都坐了大半。
有谷川美和这个新人加入之后,今天的工作倒是比昨天轻松多了。
谷川美和虽然只是个高中生,但是如她所说,力气大,肯学肯做,很快就适应了新身份。
多一个人还有一个好处,那就是方便请假。
人手绷得太紧,万一有人请假,龙鲤居酒屋就会陷入瘫痪。
所以,刘明辉也乐意多花点钱,让大家轻松一点,同时也保障龙鲤居酒屋的运行不会出问题。
擦了擦额头的汗水,刘明辉拿起一块三文鱼,开始片了起来。
很快,一碗三文鱼片就切好了。
均匀的铺在碗里,层层叠叠,像是一朵盛开的花。
生鱼片这种东西,主要吃的就是一个食材的新鲜。
最终成品如何,也主要在食材的品质上。
刀功反而只要过关就行。
稍忙一点,刘明辉都是交给森山丈一处理。
这一次,也是忙里偷闲,准备给大黄加加餐。
看得出,它并没有吃饱。
本来打算留给它的寿喜烧,也被谷川美和截胡,刘明辉只能给它开小灶。
想了想,刘明辉又再拿了个碗,单独装了些米饭。
用昆布高汤稍微拌了拌,凑齐了一菜一汤。
之所以要分开,那是因为,高温会破坏生鱼片最鲜嫩的口感。
很快,一菜一饭就摆在了大黄面前。
闻到食物的香味,它睁开了眼睛。
狗的嗅觉十分灵敏,能够分辨出来的是谁。
刘明辉撸了撸大黄的狗头,笑着说:“没吃饱吧。”
“这就给你加餐。”
大黄汪汪两声,像是在回应刘明辉的话。
然后低头,吃起了晚饭。
它总是不会拒绝刘明辉的投喂。
投喂完大黄之后,刘明辉又忙碌了起来。
今天只能算是热身赛,等到周四这档真相节目的播出,龙鲤居酒屋的生意一定会迎来第二个高潮。
——
时间过得很快,很快就来到了十二点。
龙鲤居酒屋内的客人也变得稀少起来。
这些上班族,大多需要赶上末班地铁回家。
所以基本不存在在居酒屋内滞留的情况。
谷川美和掐着点来到厨房,有些不好意思的说:
“刘老板,不好意思。”
“按照约定,现在是我回家的时候了。”
刘明辉停下了清洗厨具的动作,抬头看了眼谷川美和,说:“可以。”
“路上注意安全。”
得到刘明辉的同意,谷川美和也松了一口气。
在RB,加班文化盛行。
得到刘明辉的同意之后,她才彻底放心下来。
面上一喜,也不忌讳,当着刘明辉的面,脱掉了罩在外面的工作服。
深蓝色的工作服将她的皮肤衬托得更加白皙。
也更加干练,丝毫不像是个高中生。
随着工作服被换下,她又恢复成刚来时候的学生模样。
向刘明辉鞠了一躬表示感谢之后,谷川美和就打算离开。
“等一下。”刘明辉说,“招聘公告上写的很清楚,还有一袋枝豆作为庺福利。”
“你带回去吧。”
说完,刘明辉向谷川美和递过去一袋枝豆。
不是叫自己回去加班?谷川美和松了一口气,接过这袋枝豆,
至于所谓的员工福利,她自然是记得。
只不过她根本没放在心上。
枝豆而已。
难不成有人会为了一袋枝豆的员工福利专门来这里上班不成?
带着这种想法,她很快就消失在龙鲤居酒屋中。
刘明辉见状,摇了摇头,心想,一个女孩子,尤其还是高中生可真是大胆。
半夜一个人在街上乱逛,真就不怕遇到神志不清的酒鬼?
不过,这都是别人的私事,刘明辉也不好介入。
他只知道,自己的员工又多了一个。
十二点半,龙鲤居酒屋基本收拾完成,也到了正式下班的时候。
刘明辉提了些食材,牵着大黄就回家了。
龙鲤居酒屋本就是他自己的产业,拿自己的食材,也不算是中饱私囊。
至于大黄的事情。
根据室内光子反馈,今天的确是有顾客问到大黄的事情。
不过,他们大多表示无所谓。
只要没有狗毛污染自己的料理,他们其实并不在意这些细节。
当然,也有在意的顾客,他们就只能另选别家了。
——
第二天,周四。
刘明辉的生物钟让他在早上八点准时醒了过来。
看了看还在呼呼大睡的大黄,刘明辉叹了口气,真是人不如狗。
狗在睡觉,我却要起来做早饭。
随着乒乒乓乓一阵响,很快,一碗简单的蛋炒饭就出锅了。
蛋炒饭简单易做,用来对付早餐倒是非常合适。
至于面点面条?
要做的话,还需要赶清早起床和面发面,刘明辉一时半儿是没有这个心情。
等蛋炒饭吃腻之后,再说。
草草解决掉自己和大黄的早饭之后,刘明辉准备开启今天的练习。
不过,和昨天不同的是,他准备了新东西。
打开昨天打包带回来的食材,一袋板栗赫然在列。
这也是刘明辉特意叫供货商送来的板栗。
有石子,没有板栗是什么事情?
糖炒栗子,可是当季最好的小零食。
板栗软糯香甜,微微带着点焦香,十分好吃。
甚至刘明辉还准备发点面,中午的话,就做个石子饼。
也算是将眼前这锅石子做到物尽其用。
将板栗简单清洗之后,稍微筛选一下,只选择颗粒饱满和无虫无坏的板栗。
这里必须小心小心再小心。
满怀期待将板栗放进嘴中,却发现坏了,是苦的,这种心情,刘明辉可一点都不想体验。
清洗干净,然后就是开口。
开口不易过大,也不宜过小。
深度以刚好划破板栗表皮到达板栗肉为准。
长度则是在一两厘米左右。
当然,不会的人也可以用专门的开口机器。
只不过这样,就很容易损伤板栗,破坏板栗浑然一体的口感。
只可惜,刘明辉的刀功也就只是入门级,加上对板栗的掌控一般,只能保证基本不伤到板栗。
当然,怎么也比用工具开口要强。
不过时,一大袋板栗就被刘明辉处理完成。
接下来,就到了最重要的炒制过程了。
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