第545章 舍宴询意
“咱们开门见山吧!昨天虽然你拒绝了来我们这里工作,但我还是希望你能加入我们旗下对青年厨师的培养计划。”
“具体是什么计划?”
“算是‘复兴计划’吧!”尚奕泓见杜明贤还是没听明白,继续解释道:“你对于厨师职业的想法我听墨熙说过,觉得正好与我们的培养计划理念不谋而合!试想:为何万般皆下品、惟有读书高?国家在各个领域都需要人才,可为什么市场上厨师职业还有这么大的空缺?我去过很多国家,见过那里的顶级厨师都是享誉全国、收入不菲!中国作为有着悠久饮食文化的大国,却在许多珍奇菜品失传的同时,连带着厨师的地位也每况愈下,想想不觉得很可惜吗?”
“是,我也有同感。包括现在全国知名的餐饮品牌现在也都是连锁企业了,像我这种白手起家的根本没法竞争。”
“说白了还是国民对饮食的追求变得单一化和同质化了!从运营的理念上来说确实是要走亲民路线比高端路线舒服得多,但这不代表我们就不能创建只属于我们自己的美食文化,甚至是能有强大世界影响力的系统!举个例子:大家一说‘米其林三星’、‘怀石料理’就觉得是好店铺、好食物,那咱们是否也能还原以前的各种招牌老字号,并且绝不是循故袭常,而是勇于探索、勇于创新,书写现代的美食文化!”
尚奕泓的话掷地有声,但却让杜明贤更困惑了:“您说的非常好,但您觉得我能够帮上什么忙吗?明明您已经对这个行业有如此深的见解了…”
“不敢当!我也好、墨熙也好、或者是我们集团其他人也好,只能算是从事食品行业的相关工作,也不一定都是厨艺精湛,甚至都不一定喜欢美食,只是单纯认为这个行业有钱赚而已!”
“这我明白,但…”
“但我却算个异类——我是真的对品尝美食情有独钟,难得的闲暇也基本都用来试吃新奇或口碑不错的餐馆了!”
“是这样啊!”杜明贤恍然大悟。
“我因为吃得多,所以在口味上也算是半个专家了。不过真要说起来或许也只是纸上谈兵,论下厨这里面的门道估计还是不如小伙子你的!所以——咳咳!”尚奕泓清了清嗓子,把语气放缓:“对于你的选择我充分理解,不过还是希望我们以后能够成为战略合作伙伴!像是资金、设备、推广等环节可以交给我们,你则负责想法、实践、和理念,如何?”
“啊?哦,嗯…”
尚云霓忍不住露出嘲讽的表情:“呵呵,老头子你和他说了这么半天,结果一个生意都没谈成,还是等于在画大饼!”
尚奕泓并不生气,反而笑道:“生意可不是非黑即白的,第一步的意向可比什么都重要!况且不管怎么说我也是长辈,哪能一上来二话不说就直接扔合同的?”
“好吧,做生意我确实不懂。至于你们三个都对吃的这么感兴趣我也…呃……”
因为尚墨熙钟情美食文化,尚云霓一直千方百计地也想让自己去喜欢,无奈就是天生对这盘中物兴趣缺缺,心里最真实的想法是:只要能吃饱就行,没那么多讲究!
只是看着眼前三人开始对各种菜式美食交流心得体会,又真心觉得不可思议!
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“具体是什么计划?”
“算是‘复兴计划’吧!”尚奕泓见杜明贤还是没听明白,继续解释道:“你对于厨师职业的想法我听墨熙说过,觉得正好与我们的培养计划理念不谋而合!试想:为何万般皆下品、惟有读书高?国家在各个领域都需要人才,可为什么市场上厨师职业还有这么大的空缺?我去过很多国家,见过那里的顶级厨师都是享誉全国、收入不菲!中国作为有着悠久饮食文化的大国,却在许多珍奇菜品失传的同时,连带着厨师的地位也每况愈下,想想不觉得很可惜吗?”
“是,我也有同感。包括现在全国知名的餐饮品牌现在也都是连锁企业了,像我这种白手起家的根本没法竞争。”
“说白了还是国民对饮食的追求变得单一化和同质化了!从运营的理念上来说确实是要走亲民路线比高端路线舒服得多,但这不代表我们就不能创建只属于我们自己的美食文化,甚至是能有强大世界影响力的系统!举个例子:大家一说‘米其林三星’、‘怀石料理’就觉得是好店铺、好食物,那咱们是否也能还原以前的各种招牌老字号,并且绝不是循故袭常,而是勇于探索、勇于创新,书写现代的美食文化!”
尚奕泓的话掷地有声,但却让杜明贤更困惑了:“您说的非常好,但您觉得我能够帮上什么忙吗?明明您已经对这个行业有如此深的见解了…”
“不敢当!我也好、墨熙也好、或者是我们集团其他人也好,只能算是从事食品行业的相关工作,也不一定都是厨艺精湛,甚至都不一定喜欢美食,只是单纯认为这个行业有钱赚而已!”
“这我明白,但…”
“但我却算个异类——我是真的对品尝美食情有独钟,难得的闲暇也基本都用来试吃新奇或口碑不错的餐馆了!”
“是这样啊!”杜明贤恍然大悟。
“我因为吃得多,所以在口味上也算是半个专家了。不过真要说起来或许也只是纸上谈兵,论下厨这里面的门道估计还是不如小伙子你的!所以——咳咳!”尚奕泓清了清嗓子,把语气放缓:“对于你的选择我充分理解,不过还是希望我们以后能够成为战略合作伙伴!像是资金、设备、推广等环节可以交给我们,你则负责想法、实践、和理念,如何?”
“啊?哦,嗯…”
尚云霓忍不住露出嘲讽的表情:“呵呵,老头子你和他说了这么半天,结果一个生意都没谈成,还是等于在画大饼!”
尚奕泓并不生气,反而笑道:“生意可不是非黑即白的,第一步的意向可比什么都重要!况且不管怎么说我也是长辈,哪能一上来二话不说就直接扔合同的?”
“好吧,做生意我确实不懂。至于你们三个都对吃的这么感兴趣我也…呃……”
因为尚墨熙钟情美食文化,尚云霓一直千方百计地也想让自己去喜欢,无奈就是天生对这盘中物兴趣缺缺,心里最真实的想法是:只要能吃饱就行,没那么多讲究!
只是看着眼前三人开始对各种菜式美食交流心得体会,又真心觉得不可思议!
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