第668章 岁寒三友面
点餐机上的字条过得很快,但杜明贤已经习惯了:“周徽成!大碗【西红柿鸡蛋面】2份,大碗【鲜蘑鸡胗面】1份,小碗【酸菜排骨面】2份,帮着准备下汤头和菜码!”
“哦!”
【西红柿鸡蛋面】要切青绿的葱花配几朵墨色的黑木耳;【鲜蘑鸡胗面】则放切好的笋丝、西蓝花、和炒豆角;【酸菜排骨面】当然是要去拿厨神斋特制的老坛酸菜啦!
“明贤哥你说…”
“待会再说!杜逸舟和池雅晴都等着呢!”
周徽成点头,看着杜明贤把刚炒好的西红柿和鸡蛋,蘑菇和鸡胗,以及从骨汤里捞的大骨头都准备好了,赶紧开始按部就班地码盘!等码好后点击「出餐」的按钮,杜逸舟或者池雅晴就会过来上面了!
不得不说,这一套点餐系统确实好用,否则四个人是根本没法应对现在客流量的!其实还可以让顾客自己取餐来更节省时间和人力,但考虑到面条是汤汤水水的容易烫伤还是暂且作罢了。
“呼,这一波总算忙完了,辛苦了!你刚才想说啥?”杜明贤倒了杯水递给周徽成。
“啊?我忘了…等等!我想起来了!你说为什么这些面都是同样的搭配啊?”
“什么意思?”
“比如:为什么西红柿一定要跟鸡蛋一起炒?”
“自家做的话也可以和牛腩肉一起炖呀,或者凉拌后撒点儿糖也很好吃!”
“除此之外呢?难道不能跟羊肉或者鱼肉一起炒?”
“也可以,但好像不是那么大众化。”
“再比如:蘑菇为什么非得和鸡肉煮?难道不能和……”
“可以,猪肉、牛肉、羊肉、鱼肉都可以!蘑菇、莲藕、竹笋这类清淡鲜美的食材和什么煮都好吃!”
“那我最喜欢的蛤蜊可以吗?”
杜明贤一怔:“蘑菇和蛤蜊啊…太鲜了吧?”
“这也是问题吗?”
“我也不清楚。话说你…”
“酸菜的话,不一定非得配排骨,机会难得不如和剩下的这些腊肠一起炒了吧?”
“停!”杜明贤赶紧叫停:“你没说什么折耳根、板蓝根之类的我知道你不是在故意捣乱,但你要真这么执着于研究新菜单不如去一个更好的地方!”
“什么地方?”
“隔壁,你爹的包子铺!”
把周徽成的念头暂且打消后,杜明贤却也开始思考——对啊,为什么执着于现有的这些搭配?尝试新菜能够吸引顾客,也是种不错的挑战,给千篇一律的菜单增加些新料!虽然厨神斋现在也有每天的限定菜单,但无外乎也是当季的新鲜菜肉做出比较家常的搭配,比如:今天的【党参枸杞牛腱养生面】,或者昨天的【酱油荞麦面】,亦或前天的【咖喱鸡肉面】…
当然,研发新菜这事以前也不是没做过,但都只限自家厨房;在厨神斋的菜单变动不少似乎每次都是水到渠成的事情。
“现有的菜单挺好的呀,你就别作妖了吧?”杜逸舟见已经该关门了堂哥还留在厨房,便询问了理由。
“只有创新才能前进,不然永远都没法突破!你放心吧,我也不是啥都尝试,什么’巧克力面条’、‘辣牛肉番茄酱面条’之类的肯定不会有!”
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“哦!”
【西红柿鸡蛋面】要切青绿的葱花配几朵墨色的黑木耳;【鲜蘑鸡胗面】则放切好的笋丝、西蓝花、和炒豆角;【酸菜排骨面】当然是要去拿厨神斋特制的老坛酸菜啦!
“明贤哥你说…”
“待会再说!杜逸舟和池雅晴都等着呢!”
周徽成点头,看着杜明贤把刚炒好的西红柿和鸡蛋,蘑菇和鸡胗,以及从骨汤里捞的大骨头都准备好了,赶紧开始按部就班地码盘!等码好后点击「出餐」的按钮,杜逸舟或者池雅晴就会过来上面了!
不得不说,这一套点餐系统确实好用,否则四个人是根本没法应对现在客流量的!其实还可以让顾客自己取餐来更节省时间和人力,但考虑到面条是汤汤水水的容易烫伤还是暂且作罢了。
“呼,这一波总算忙完了,辛苦了!你刚才想说啥?”杜明贤倒了杯水递给周徽成。
“啊?我忘了…等等!我想起来了!你说为什么这些面都是同样的搭配啊?”
“什么意思?”
“比如:为什么西红柿一定要跟鸡蛋一起炒?”
“自家做的话也可以和牛腩肉一起炖呀,或者凉拌后撒点儿糖也很好吃!”
“除此之外呢?难道不能跟羊肉或者鱼肉一起炒?”
“也可以,但好像不是那么大众化。”
“再比如:蘑菇为什么非得和鸡肉煮?难道不能和……”
“可以,猪肉、牛肉、羊肉、鱼肉都可以!蘑菇、莲藕、竹笋这类清淡鲜美的食材和什么煮都好吃!”
“那我最喜欢的蛤蜊可以吗?”
杜明贤一怔:“蘑菇和蛤蜊啊…太鲜了吧?”
“这也是问题吗?”
“我也不清楚。话说你…”
“酸菜的话,不一定非得配排骨,机会难得不如和剩下的这些腊肠一起炒了吧?”
“停!”杜明贤赶紧叫停:“你没说什么折耳根、板蓝根之类的我知道你不是在故意捣乱,但你要真这么执着于研究新菜单不如去一个更好的地方!”
“什么地方?”
“隔壁,你爹的包子铺!”
把周徽成的念头暂且打消后,杜明贤却也开始思考——对啊,为什么执着于现有的这些搭配?尝试新菜能够吸引顾客,也是种不错的挑战,给千篇一律的菜单增加些新料!虽然厨神斋现在也有每天的限定菜单,但无外乎也是当季的新鲜菜肉做出比较家常的搭配,比如:今天的【党参枸杞牛腱养生面】,或者昨天的【酱油荞麦面】,亦或前天的【咖喱鸡肉面】…
当然,研发新菜这事以前也不是没做过,但都只限自家厨房;在厨神斋的菜单变动不少似乎每次都是水到渠成的事情。
“现有的菜单挺好的呀,你就别作妖了吧?”杜逸舟见已经该关门了堂哥还留在厨房,便询问了理由。
“只有创新才能前进,不然永远都没法突破!你放心吧,我也不是啥都尝试,什么’巧克力面条’、‘辣牛肉番茄酱面条’之类的肯定不会有!”
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