第040章 好饭不怕晚
二人算埋头干活了,但还是感觉,这事儿他们也很冤枉,因此在对视一眼之后,高个儿的开口讪笑着说道:“强子哥,您别迁怒我们啊,王大厨是什么人,您还能不知道?教会徒弟饿死师傅的事儿,王大厨可不会做。”
听他们还敢犟嘴,强子又生气了,不由就开口说道:“你们两个也是没出息的,在后厨都已经两三年的时间了,竟然啥都没学会!”
虽然知道是王大厨的问题,但强子还是觉得,要是这两个机灵些,说不得也能学点儿什么。
看两个人一脸羞愧,强子又冷哼了一声压低了声音说道:“他是什么人我自然知道,可是你们是什么人,我也清楚。今日有句话我得给你们说,酒楼到底能不能好就靠这位杨娘子了,你们可不能因为人家是女人,就慢待了人家。”
虽然从这两个人的眼底眉间可以看出来,这两个人很明显已经被瑾娘给征服了,可是万一呢?要是这两个货没高没低惹了杨娘子不高兴,那才是要坏事儿。
毕竟,以前因为王大厨不教他们的关系,这两个人背后也没少使绊子,王大厨被气的也不是一回两回了。他虽然知道这件事,可因为心里对王大厨有些意见,所以知道了装作不知道。
二人连连应声说道:“强子哥,这话您就是不说,我们也绝对不敢。虽然她是个女人,可是人家这一手本事,我们兄弟两个拍马也赶不上!”
他们确实没有想过,这世上还真有人能将做饭的事情做的这样美,以前王大厨做的菜且不说味道好还是不好,只是那做菜的动作与眼前这位天差地别啊。
强子冷哼了一声,对这两个不置可否,只是回头对瑾娘大声说道:“杨娘子,那客人已经在等,不知道半个时辰的时间,您能做出几道菜?”
此时,他对瑾娘也是用了敬称,与之前的态度可以说是天壤之别。
没办法,那客人打发人来的定位置的时候已经晚了。
王大厨才准备做菜,就出了事情,现在客人已经来了,都过了吃饭的点,肯定要尽快的让人将饭菜送上去才行。
店里现在来个客人不容易,可不能怠慢。
瑾娘正在忙着处理鸡,听见强子这话,略微衡量一下,笑着说道:“四菜一汤应该没什么问题,只是不知道客人有几位!”
她这个话自是有些保守的,可是毕竟这里不是后世现代化的酒楼,什么都容易做,所以她只能选择保守的说。
瑾娘说这话,强子说不上满意也说不上不满意,瑾娘的本事他已经看到了,虽然看的不是很清楚,但是他却也能想到,这样的厨子,应该是更加注重菜品质量的。
“客人有六位,您这四菜一汤到底少了些。”虽然不能催促,但是强子还是用另外一个方式将自己要表达的意思说清楚了。
瑾娘听了这话蹙眉开始衡量起来,半个时辰就是一个小时,这些时间做出四菜一汤,其实很容易,但是要在这么短的时间里再做几道菜就有些难了。
她得计划一下,看看能不能同时开几个灶,如果这样,时间应该还够做出两道素菜来。
她将目光看向紧紧张张干活的两个小伙子,既然他们是在厨房里打杂的,想来做些基本的活没什么问题吧。
她才思考的时候,就听到其中一人说道:“杨娘子,您看看,这排骨可还行?”
却原来是剁排骨的已经将排骨都剁成了小段,正献宝似的拿过来让她看。
瑾娘看过剁的十分匀称的排骨段满意的点头说道:“这个不错。”
倒是没看出来,这小伙子能将排骨剁的这样几乎一并长短,这样的手艺也不是一天练出来的。
那小伙计得了瑾娘的赞许之后,眼底眉间都是笑容。
“您看看,可还有什么活儿让我做?”那小伙子有些局促的搓着手对瑾娘说道。
他是真心想在这位年轻的厨子面前表现一番,万一这位能看中他,给他教一点东西呢?
瑾娘说道:“我看那边有几条鱼,你选一条大小适中的,不要太大,太大的鱼不能入味,也别太小了,清理干净备用。”
有现成的劳力,不用白不用啊。
这么多的杂事,让她一个人做,今天这顿饭就不知道要做到什么时候了。
偏偏,她想弄两道现成的凉菜先上都不行,福祥楼的后厨竟然连熟食都没有预备。
“这样吧,我尽量多做两道菜,且只要主菜上去了,其他的菜稍微缓一缓应该也无妨。”瑾娘开口。
强子深以为然,只要开始吃了,后面的菜就能争取到一点时间了。
瑾娘再不理会强子,只是自顾自的干活,顺便指挥着两个小伙子,灶眼已经点燃了两个,但是厨房里井然有序,竟然比王大厨在的时候还要好上几分。
强子看瑾娘在这做的游刃有余,放心了很多,就打算回到前面看着去,虽然这时候,都不会有什么客人,可是万一呢?
谁知,就在这时,就听剁肉馅的小伙子开口问:“杨娘子,您让我剁的这块肉,瘦肉太多,肥肉少,吃起来真的好吗?”
他真的不能理解,瘦肉都没啥油水,有什么好吃的?这样的菜上了席,不会被人嫌弃?
瑾娘笑道:“我猜,楼上的客人应该非富即贵,这样的人,如果做了太肥腻的食物,只怕还要嫌腻味,自然会不喜欢,这样三分肥七分瘦,剁出来正好。”
虽然没有看到楼上的人,但瑾娘猜测应该如此,且肉馅三分肥七分瘦相对来说也是最合理的,谁家吃红烧狮子头全都用肥肉啊?那不腻死人?
剁肉馅的小伙子听着,觉得是这么个道理,但并没有多想,就开始叮叮当当的继续剁肉了。
倒是强子听了,觉得有些感悟,遂问道:“娘子这意思就是,厨子在做菜的时候,不光是要掌握菜的搭配火候,还要知道客人的身份?”
这样的理论可是闻所未闻的呢,也不知道说给舅舅听,舅舅会是什么反应。
请收藏本站:https://www.bqghh.cc。笔趣阁手机版:https://m.bqghh.cc
听他们还敢犟嘴,强子又生气了,不由就开口说道:“你们两个也是没出息的,在后厨都已经两三年的时间了,竟然啥都没学会!”
虽然知道是王大厨的问题,但强子还是觉得,要是这两个机灵些,说不得也能学点儿什么。
看两个人一脸羞愧,强子又冷哼了一声压低了声音说道:“他是什么人我自然知道,可是你们是什么人,我也清楚。今日有句话我得给你们说,酒楼到底能不能好就靠这位杨娘子了,你们可不能因为人家是女人,就慢待了人家。”
虽然从这两个人的眼底眉间可以看出来,这两个人很明显已经被瑾娘给征服了,可是万一呢?要是这两个货没高没低惹了杨娘子不高兴,那才是要坏事儿。
毕竟,以前因为王大厨不教他们的关系,这两个人背后也没少使绊子,王大厨被气的也不是一回两回了。他虽然知道这件事,可因为心里对王大厨有些意见,所以知道了装作不知道。
二人连连应声说道:“强子哥,这话您就是不说,我们也绝对不敢。虽然她是个女人,可是人家这一手本事,我们兄弟两个拍马也赶不上!”
他们确实没有想过,这世上还真有人能将做饭的事情做的这样美,以前王大厨做的菜且不说味道好还是不好,只是那做菜的动作与眼前这位天差地别啊。
强子冷哼了一声,对这两个不置可否,只是回头对瑾娘大声说道:“杨娘子,那客人已经在等,不知道半个时辰的时间,您能做出几道菜?”
此时,他对瑾娘也是用了敬称,与之前的态度可以说是天壤之别。
没办法,那客人打发人来的定位置的时候已经晚了。
王大厨才准备做菜,就出了事情,现在客人已经来了,都过了吃饭的点,肯定要尽快的让人将饭菜送上去才行。
店里现在来个客人不容易,可不能怠慢。
瑾娘正在忙着处理鸡,听见强子这话,略微衡量一下,笑着说道:“四菜一汤应该没什么问题,只是不知道客人有几位!”
她这个话自是有些保守的,可是毕竟这里不是后世现代化的酒楼,什么都容易做,所以她只能选择保守的说。
瑾娘说这话,强子说不上满意也说不上不满意,瑾娘的本事他已经看到了,虽然看的不是很清楚,但是他却也能想到,这样的厨子,应该是更加注重菜品质量的。
“客人有六位,您这四菜一汤到底少了些。”虽然不能催促,但是强子还是用另外一个方式将自己要表达的意思说清楚了。
瑾娘听了这话蹙眉开始衡量起来,半个时辰就是一个小时,这些时间做出四菜一汤,其实很容易,但是要在这么短的时间里再做几道菜就有些难了。
她得计划一下,看看能不能同时开几个灶,如果这样,时间应该还够做出两道素菜来。
她将目光看向紧紧张张干活的两个小伙子,既然他们是在厨房里打杂的,想来做些基本的活没什么问题吧。
她才思考的时候,就听到其中一人说道:“杨娘子,您看看,这排骨可还行?”
却原来是剁排骨的已经将排骨都剁成了小段,正献宝似的拿过来让她看。
瑾娘看过剁的十分匀称的排骨段满意的点头说道:“这个不错。”
倒是没看出来,这小伙子能将排骨剁的这样几乎一并长短,这样的手艺也不是一天练出来的。
那小伙计得了瑾娘的赞许之后,眼底眉间都是笑容。
“您看看,可还有什么活儿让我做?”那小伙子有些局促的搓着手对瑾娘说道。
他是真心想在这位年轻的厨子面前表现一番,万一这位能看中他,给他教一点东西呢?
瑾娘说道:“我看那边有几条鱼,你选一条大小适中的,不要太大,太大的鱼不能入味,也别太小了,清理干净备用。”
有现成的劳力,不用白不用啊。
这么多的杂事,让她一个人做,今天这顿饭就不知道要做到什么时候了。
偏偏,她想弄两道现成的凉菜先上都不行,福祥楼的后厨竟然连熟食都没有预备。
“这样吧,我尽量多做两道菜,且只要主菜上去了,其他的菜稍微缓一缓应该也无妨。”瑾娘开口。
强子深以为然,只要开始吃了,后面的菜就能争取到一点时间了。
瑾娘再不理会强子,只是自顾自的干活,顺便指挥着两个小伙子,灶眼已经点燃了两个,但是厨房里井然有序,竟然比王大厨在的时候还要好上几分。
强子看瑾娘在这做的游刃有余,放心了很多,就打算回到前面看着去,虽然这时候,都不会有什么客人,可是万一呢?
谁知,就在这时,就听剁肉馅的小伙子开口问:“杨娘子,您让我剁的这块肉,瘦肉太多,肥肉少,吃起来真的好吗?”
他真的不能理解,瘦肉都没啥油水,有什么好吃的?这样的菜上了席,不会被人嫌弃?
瑾娘笑道:“我猜,楼上的客人应该非富即贵,这样的人,如果做了太肥腻的食物,只怕还要嫌腻味,自然会不喜欢,这样三分肥七分瘦,剁出来正好。”
虽然没有看到楼上的人,但瑾娘猜测应该如此,且肉馅三分肥七分瘦相对来说也是最合理的,谁家吃红烧狮子头全都用肥肉啊?那不腻死人?
剁肉馅的小伙子听着,觉得是这么个道理,但并没有多想,就开始叮叮当当的继续剁肉了。
倒是强子听了,觉得有些感悟,遂问道:“娘子这意思就是,厨子在做菜的时候,不光是要掌握菜的搭配火候,还要知道客人的身份?”
这样的理论可是闻所未闻的呢,也不知道说给舅舅听,舅舅会是什么反应。
请收藏本站:https://www.bqghh.cc。笔趣阁手机版:https://m.bqghh.cc